こんにちは、みぃさん（@mmm2blog）です。
ブログを閲覧いただきありがとうございます！
最近『ピスタチオ』にハマっていて殻を剥きながら一心不乱に食べ続けています。
あの味ってアーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、マカダミアナッツにない美味しさが大好きです。旦那くんと一緒にポリポリしています。
今回は、大好きな『ピスタチオ』について改めて調べてみました！
みなさんもピスタチオ愛を一緒に深めていきましょう(^^)/
ピスタチオについて
『ピスタチオ』は、ウルシ科カイノキ属の落葉亜高木から採られるナッツです。
少し高級なイメージで硬い殻に包まれて食べるのに一苦労かかりますが綺麗な黄緑色の実で深い味わいにそそられてついつい癖になって食べ続けてしまうのがピスタチオの魅力です。
近年では、スーパーフードとも言われていてスーパーやコンビニエンスストアでも気軽に購入して口にすることが出来る様になりましたよね♪
中国では、「阿月渾子（あげつこんし）」の名称で生薬（自然にある薬効を持つ天然産物から有効成分のみを精製せずに体質改善目的として用いられる薬の総称）としても利用されていて腎炎、肝炎、胃炎などに有効とされています。
旬は、ピスタチオの主な生産国がある「南半球」に合わせて実の外皮が赤色に色づく「9～10月ごろ」です。
原産国
世界中における『ピスタチオ』の主な生産国は、生産世界一のイランが全体の50%で他にアメリカのカルフォルニア、トルコ、シリア、中国、イタリアなどがあげられています。日本にはアメリカ産を中心に輸入され、次いでイラン産、イタリア産が多いです。
イタリア産は、特にシチリアで作られたものについては高級で警察が警備に力を入れるほど盗難被害が相次いでいるみたいです！
シチリアは、世界で最も賞を獲得したナッツ類、「ピスタチオ・ヴェルデ・ディ・ブロンテ」の産地だ。
中心地のブロンテでは、活火山のエトナ火山の山肌に約3000ヘクタールのピスタチオ畑が広がっている。
ブロンテのピスタチオは世界に流通するピスタチオのわずか1％に過ぎないが、値段は最も高い。「シチリアの緑の黄金」とも呼ばれ、殻を取った状態で1キロ当たり15.5ユーロ（約1900円）の値が付く。これは生産量でトップを誇る米国産とイラン産に比べて約2倍の値段だ。
地元商工会議所のエンリコ・チンバリ氏は、ブロンテ地域だけで230軒の認可取得済みピスタチオ農家があり、統制原産地呼称（DOC）によって保護されていると説明する。DOCのピスタチオは味も豊かで、鮮やかな緑色が長く続くことから、このような高い値を付けられるのだという。
しかし、高級なことがあだとなり、ブロンテのピスタチオは収穫期になると常に同じ問題に悩まされる。盗難だ。
窃盗犯は真夜中に車で畑に入り込み、ピスタチオを獲れるだけ獲っていってしまうのだ。
栄養成分
『ピスタチオ』には、豊富な栄養成分が含まれています。
体の健康維持に必要なカリウム、鉄、銅などのミネラル類や、ビタミンB1、ビタミンB6などのビタミン類に加えて食物繊維、さらにオレイン酸やリノール酸、そして植物だけに含まれるルテインやゼアキサンチン、β－カロテンも豊富です。まさにスーパーフードと言われるだけあって素晴らしいです！
効果・効能
ナッツの女王と言われている『ピスタチオ』には、どのような効果・効能があるのでしょうか！
調べてみるとまとめ切れないほどの情報がありましたので代表的な5つに絞って紹介します。
血行の促進や貧血の予防効果
オメガ9系脂肪酸オレイン酸とオメガ6系脂肪酸リノールが血中コレステロールの調整をサポートし、体内のドロドロ血がサラサラとなりやすく、血流を促進出来る効果が期待できます。また鉄欠乏性貧血にも症状悪化や発症の予防も期待できます。
生活習慣病やガンの予防効果
β-カロテンの抗酸化作用によって血管の硬化を防ぎ、血管のトラブルによって引き起こされる脳血管疾患や心疾患の予防に期待。
そして低糖質食材であるため安心して食べることができ、食物繊維は血糖値の上昇を穏やかに抑えることを手伝います。また『ピスタチオ』に含まれるオレイン酸には、中性脂肪と悪玉コレステロールを減らす効果が期待できます。
アンチエイジング効果
アンチエイジング効果にますます期待が高まる情報も見つけました！スペインの研究では、『ピスタチオ』を4ヶ月摂取を続けていると、抗酸化作用で細胞寿命が延びる結果が判明されています。
■参考：Pistachio Consumption Modulates DNA Oxidation and Genes Related to Telomere Maintenance
他にもβ-カロテン、ルテインが含まれる『ピスタチオ』には、美肌効果も期待できます。β-カロテンはニキビの改善、肌の乾燥予防、免疫力を高める効果が認められています。
また、タンパク質と食物繊維が豊富で、ナッツ類の中でも意外と太りにくいと言われています。殻を剥きながら食べるため、摂取量を調整しやすいです。
便秘予防効果
栄養ドリンクなどにも良く含まれているビタミンB2・B6も『ピスタチオ』にも含まれています。
ビタミンB類には、食べたものをスムーズに身体のエネルギーとして変換作用があります。
また、鉄、銅のミネラル類が作り出した体内の血液は、酸素を身体の隅々まで運んでくれます。
疲労回復効果
他のナッツ類に比べて不溶性食物繊維が豊富なため、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を調整する助けとなります。
不溶性食物繊維は、水分を吸収して便の量を増やすことで腸を刺激し、排便を促進させます。
ほかにも、含まれる成分である不飽和脂肪酸は胃腸の働きを活発にするため、便秘の改善が期待できます。
食べ方
外側にある硬い殻を剥いて中に入っている緑色の実を食べます！日本では、お酒のおつまみ、スイーツ、おやつとして食べられる機会が多いですね(^^)
イタリアでは、パスタの具にも使われ、砕いたピスタチオをオリーブオイルとニンニクで絡めて食べると絶品になるとか♪
他にもサラダのトッピング、スープにもおすすめされています。
1日の摂取目安
ピスタチオの１日摂取目安量は約20粒程です。あまり食べ過ぎてしまうといくらスーパーフードといえ、ナッツ類でカロリーが高めなので注意してください！
味付けも塩を使っているものだったら「むくみ」や「高血圧」を招くので調整して楽しんで食べてください♪
おすすめのピスタチオ
色々と調べてみるとピスタチオのことが良く分かりました！
実際今もピスタチオを食べながら記事を作成しています(笑)最近購入して食べているピスタチオが安くて美味しいので紹介します！
量もたっぷり入って殻の中にぎっしり実が詰まっている『ピスタチオ』を販売している「ドライフルーツ&ナッツ金山とまと」さんで購入しました！
殻の割れ目もしっかり入っているのでノンストレスで「パキッ」と割りながら食べれます♪
お手紙も入っていて嬉しかったです♡
1日の摂取目安量の20粒を殻付きで何グラム位か計ってみたところ「23グラム」だったので1袋購入で大体20日ほど毎日食べることが出来ます！
保存袋もジップロックなので酸化を防ぐことが出来ます！
ドライフルーツ&ナッツ金山とまとさんのピスタチオ
ドライフルーツ&ナッツ金山とまとさんのピスタチオ食べた感想
丁度良い「うすしお」味でいくらでも食べることが出来ます(笑)実もキレイな緑色で『ピスタチオ』の風味をしっかりと楽しめて満足です(*’▽’)たっぷり食べることが出来るのでアレンジしてサラダやパスタの具にもしてみたいと思います。
ピスタチオの量
ピスタチオの殻を剥いた状態美味しいピスタチオの購入方法
私は、楽天市場で出店していた「ドライフルーツ&ナッツ金山とまと」さんを見つけて購入しました。とにかくたっぷり食べたかったのと送料無料だったので即購入しました(*^^*)
配送はネコポスなのでポストに入れば対面受取なしでも可能です！A4サイズ位の大きさで厚みも3センチ弱あるので私も家のポストには、結構ギリギリのサイズでした( ;∀;)入っててよかった(笑)
金山とまとさんの配送紹介また無くなれば絶対にリピート予定です！！！
最後に
美味しいピスタチオには、魅力たっぷりで食べ過ぎ注意で美容効果のためにも続けて毎日20粒を食べ続けていきます(*^^*)
旦那くんも喜んでくれて本当に良かった♡
閲覧ありがとうございました！
